El butirato es un ácido graso de cadena corta, producto de la fermentación de las bacterias presentes en nuestra microbiota intestinal, específicamente en el colon. Este postbiótico es la principal fuente de energía para las células de la pared intestinal, modula la inflamación y promueve un microbioma saludable.1
Sin embargo, en casos de dietas pobres en fibras, la producción de butirato disminuye, afectando a la energía de estas células y en consecuencia, al mantenimiento correcto de la barrera intestinal; y, potencialmente, a la salud intestinal.
