Deficiencias micronutricionales en pacientes hospitalizados por cualquier causa

La malnutrición incluye un amplio espectro de condiciones que pueden afectar a la ingesta energética, macronutrientes y micronutrientes (es decir, minerales, oligoelementos y vitaminas) en grados variables. Las deficiencias de micronutrientes se han denominado el hambre oculta, ya que son factores determinantes y agravantes para el estado de salud y la calidad de vida del individuo. La definición de deficiencia requiere conocer las necesidades específicas de los pacientes enfermos y esta información se ha determinado para la población sana con especificidades de edad (ingestas dietéticas de referencia (IDR)), pero no para población enferma.

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